Visite du CHR de Lille pour les BTS ESF


image1Le 6 octobre, les étudiants de 2ème année de BTS ESF se sont rendus à l'hôpital Jeanne de Flandre pour une visite des cuisines du 
CHRU de Lille dans le cadre de la Fête de la ScienceIMG_1132.
Après nous être équipés , nous avons suivi le parcours des denrées depuis leur 
réception. Zoimage2nes de stockage (réfrigérateurs congélateurs...), fours, cellules de refroidissement, chaines de confection des plateaux repas, 
gestion des déchets, laverie ...  A chaque étape, de multiples contrôles sont effectués pour garantir la sécurité des consommateurs.
Après la visite des différentes zones, une vidéo nous a permis de comprendre comment sont traités les différents déchets dans la métropole
 lilloise . L'accent a en particulier été mis sur la transformation des déchets organiques (en particulier les restes de repas) en biogaz 
(processus de méthanisation perIMG_1117mettant la circulation de différents véhicules en particulier les bus de Transpole) Une petite collation nous
 a été proposée pour clore cette visite pleine d'intérêt !